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                                                                                  深圳敏杰航空航天有限公司
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                                                                                  发布日期:2018-05-11  作者:仲博娱乐登陆地址手机 阅读:8138

                                                                                  拜山歇脚大啖肥美湛江鸡(图)

                                                                                    肥美湛江鸡个头较大。

                                                                                    广东人喜好吃鸡,而最有名的当属清远鸡和湛江鸡。现在满大街都打着“正宗湛江鸡”的告白牌,怎样才气找到既正点又自制的湛江鸡呢?粤垦路被誉为“湛江鸡一条街”,而刚巧粤垦路就在银河公墓四面,邻近晴朗节,拜山后与亲朋一路吃顿饭,或许也是对故交最好的眷念。

                                                                                    晴朗湛江鸡买卖旺于过年时

                                                                                    听闻粤垦路一带是湛江人的聚居地,哪里云集了浩瀚的湛江鸡饭馆。公然,小记拜望发明,哪里固然地处有点偏远,但整条路上大巨微小的湛江鸡饭馆至少也有十几间。不外是上午11点半的景物,每间湛江鸡饭馆门前都已停泊不少小汽车,原本不少食客趁晴朗节拜山时,顺路来一尝正宗湛江鸡。不少食肆的老板都说,晴朗节前后的买卖比昔日增进了1/3,比过年时还要旺。

                                                                                    肥美湛江鸡个头大一倍

                                                                                    不外,哪一间的味道才最正宗呢?老饕保举小记来到这条路上门面最大的金旺旺湛江鸡海鲜酒楼,据称,它此前已在湛江业务12年了。为做到原汁原味,老板文总更要求全部食材包罗姜葱蒜在内,全从湛江安浦输送过来:肥美的湛江农场鸡,鲜美的冰镇海鲜,香甜的农老家下猪,真是想想都流口水!

                                                                                    据相识,湛江鸡以额外滑嫩清香有名,是由于内地人把养鸡场设在山上,让鸡在山上饮山泉水。老板文总也在湛江设立养鸡场,让鸡在山上放养,待小鸡养至210天重5斤时,,才将达标的奇怪鸡只输送至广州,烹煮成招牌菜。

                                                                                    广州人引觉得傲的是白切鸡,那是用清远鸡烹煮而成的,鸡肉坚贞弹牙,鸡皮较薄。湛江鸡同样有白切的做法,但因为是放养的,其个头已比清远鸡大一倍,固然鸡皮较厚,但却肥而不腻,并且鸡味出格浓烈。

                                                                                    小记面前这碟湛江鸡虽只有半只,但分量足有一只清平鸡那么大。湛江鸡的皮比清平鸡要黄,如玉般滋润透明,卖相一流。老板文总孤高地说:“湛江鸡的鸡种自己很好,即便不蘸任何酱料也很香。”那为何湛江的白切鸡偏要配沙姜这道调料呢?由于沙姜是湛江特产的姜,因其日照时刻长,沙土的水分较干,因此姜味较香浓,口感也比平凡姜块要甜。小记将沙姜酱油蘸上白切湛江鸡吃,鸡肉的鲜香直冲鼻腔,即刻胃口大开,原本,沙姜中有非凡的香味,会令人吃上瘾,难怪不少食客都说,吃沙姜鸡会越吃越上瘾啦。

                                                                                    海鱼日日鲜莲藕有秘方


                                                                                    说到湛江的美食,除了湛江鸡外,与之齐名的尚有海鲜。因为地理位置的上风,内地的海鲜自制又好吃。金旺旺的老板天天以冰鲜的方法,将各类奇怪海产物输送来广州,个中就有广州市面上少见的马鲛鱼。马鲛鱼若不奇怪会很腥,可贵的是这里的马鲛鱼表皮煎得又香又脆,内里的肉却很滑嫩。文总说:“马鲛鱼从海上捞起来后,要顿时用冰封起来,这样才可以生涯原汁原味。”

                                                                                    其它不得不提的,是这里的白切莲藕。小记亲尝一口,感受分外香甜,又粉又糯。文总先容,这莲藕云云清甜,除了由于受湛江的水土影响外,还由于插手了他们的独家秘方,“我们会用一种草药去煮制莲藕,有香叶、冬草,尚有其它两种不腥傩业的药草。”

                                                                                    信息时报记者周乐乐 拍照报道

                                                                                    (来历:信息时报)

                                                                                  上一篇:广州人6月尾就能坐高铁去湛江吃生蚝看大海啦!3小时就到!
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